Çiğ Börek Tarifi

  • Çiğ Börek Tarifi
    6
    kişilik
    30
    dakika
    160
    kalori/prs.

    Kahvaltıların bir numaralı tercihi olması gerektiğini düşündüğüm bir tarif vereceğim bugün sizlere çiğ börek tarifi. Mükemmel bir tarif olan çiğ böreğe eşiniz, çocuğunuz, arkadaşlarınız bayılacak. Her tarifte olduğu gibi bu tarif de tarafımca denenmiş ve lezzeti test edilmiştir. 🙂

    cig-börek-tarifi

    Malzemeler

    Hamuru için;

    • 4 su bardağı un
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • Su

    İç harcı için;

    • 250 gr kıyma
    • 1 adet soğan
    • 1 çay kaşığından az karabiber
    • 1 çay kaşığı tuz
    • Yarım çay bardağı su

    Yapılışı

    Öncelikle bir kabın içerisine unumuzu , tuzumuzu ve suyumuzu koyarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.

    Daha sonra iç harcımız için bir kap içerisine soğanları rendeden geçirerek üzerine kıymamızı , karabiberimizi ve suyumuzu karıştıyoruz.

    Hamurları çiğ böreğimizin hangi büyüklükte olmasını istiyorsak o kadar parçalar halinde bölüp yuvarlak şekilde bir merdane yardımı ile açıyoruz.

    Hazır olan iç harcımızı bu hamurların yarısına sürüyoruz. Burada iç harcının sulu olması her zaman iyidir suyu azalır gibi görürseniz tekrar su ekleyebilirsiniz.

    Şimdi elimizde yarısında iç harcımızın bulunduğu yarısı boş olan bir daire şeklinde hamurumuz var. Harçın olmadığı kısmı katlayarak harçımızın olduğu kısmın üstün örtüyoruz. Ve uçlarına parmaklarımız ile bastırıp kapatıyoruz. Kızartırken dağılmaması için bastırdığınız kısımları bir tabak veya çatal yardımı ile hem şekillendirip hemde daha iyi kapanmasını sağlıyoruz.

    Çiğ böreklerimiz hazır şimdi geldi kızartmaya 3-4 bardak bol yağımızı önceden kızartıyoruz ve çiğ böreklerimizi içine atıyoruz. Kızarma seviyesi sizin terciğiniz ama tavsiyem pempeleşinceye kadar kızartmanız.

    Ne güzel koktu değil mi ? Afiyet olsun.