Hurmalı Kurabiye Tarifi

  • Hurmalı Kurabiye Tarifi
    10
    kişilik
    20
    dakika
    250
    kalori/prs.

    Merhaba arkadaşlar bugün hem tadını çok sevdiğimiz hemde hac ziyaretlerinin vazgeçilmez lezzeti hurma ile kurabiye yapacağız. İçerisine biraz da bitter çikolata katacağız ki tadından yenmesin :). Çok hafif bir lezzet olan hurmalı kurabiye tarifimize hemen geçelim.

    Hurmalı ve bitter çikolatalı kurabiye resim

    Malzemeler
    • 80 gram margarin
    • 1 yumurta
    • Yarım su bardağından biraz fazla toz şeker
    • 4 yemek kaşığı sıvıyağ
    • 3 yemek kaşığı süt
    • Yarım paket kabartma tozu
    • Yarım paket vanilya
    • 2.5 su bardağı un

    Üzeri için

    • 1 Su bardağı hindistan cevizi

    İçi için

    • 10-15 tane hurma
    • İsteğe göre bitter çikolata

    Yapılışı

    Öncelikle hurmalarımızı sıcak suda ıslatıp 5 dakika kadar bekletiyoruz. Bu işlem hurmalarımızın yumuşamasına yardımcı olacaktır.

    Yumuşayan hurmalarımızın çekirdeklerini çıkarıyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Eğer bitter çikolata kullanmaya karar verdiyseniz bu hurmaların içerisine çikolatamızı ufak parçalar halinde kırarak koyuyoruz. Daha sonra bu karışımımızı iç harcı şeklinde kullanmak için bir kenarıya koyuyoruz.

    Daha bir kabın içerisine yağımızı,şekerimizi,yumurtamızın sarısını, sütü, sıvıyağı, kabartma tozunu ve vanilyamızı ekleyerek karıştırıyoruz.

    Hepsini karıştırdıktan sonra unumuzu yavaş yavaş bu karışımın içerisine ekliyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur olana kadar yoğuruyoruz.

    Daha sonra bu hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde olmak kaydıyla parçalar alıyoruz ve küçük bir şekilde açıyoruz ve içine hurma ve çikolatadan oluşan iç harcımızdan açtığımızı hamurun ortasına koyuyoruz. Harcımızı koyduktan sonra iki ucundan bu harcın üzerine hamurumuzu kapatıyor ve avuç içlerimiz ile oval bir şekle getiriyoruz.

    Şimdi oval hale getirdiğimiz kurabiyelerimizi yumurta akına batırıp sonra hindistan cevizine batırarak tepsimize diziyoruz.

    Tepsimize dizdiğimiz kurabiyelerimizi önceden ısıtılmış 180°C fırınımızda üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.

    Hurmalı ve bitter çikolatalı kurabiyemiz hazır , afiyet olsun.