Kahvaltılık Acı Sos Tarifi

  • Kahvaltılık Acı Sos Tarifi
    50
    kişilik
    60
    dakika
    100
    kalori/prs.

    Merhaba arkadaşlar, bugün sizlere kahvaltılık acı sos tarifi vereceğim. Özellikle kış günlerinin yavaş yavaş yaklaştığı bu günlerde veriyorum ki o soğuk günlerde içinizi ısıtabilen bir sosunuz olsun kahvaltıda. Şimdi tarifimize geçelim.

    kahvaltilik-aci-sos-tarifi

    Malzemeler
    • 10 kilo bursa domatesi
    • 5 kilo yerli domates
    • 300 gram kırmızı acı biber
    • 1 baş sarımsak
    • 1 su bardağı sıvı yağ
    • Tuz

    Yapılışı

    Öncelikle domatesleri robotta ince bir şekilde çekiyoruz. Domateslerimizin hepsini çektikten sonra kabuklarından ayrılması için bir delikli tencere içerisinden geçiriyoruz (Ben kabuklu olmasını istemediğim için geçiriyorum. İsterseniz kabuklu da bırakabilirsiniz).

    Delikli tencereden geçen domateslerimizi bir tencere içerisine koyuyoruz ve ocağa alıyoruz. Diğer taraftan kırmızı acı biberlerimizin çekirdeklerini ayıklayarak sarımsağımız ile birlikte robotta çekiyoruz. Bunu da domateslerimizin içerisine atıyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.

    Kaynarken arada bir karıştırıyoruz ve sosumuz koyulaşana kadar kaynatıyoruz. Sosumuz koyulaşınca içerisine tuzunu ve yağını ilave ediyoruz ve bu şekilde bir süre daha kaynatıyoruz.

    Kıvamını alan sosumuzun altını kapatıp sıcak iken konserve kavonozları içerisine doldurup hemen kapaklarını sıcakken kapatıp kavonozları ters çeviriyoruz (Kapak kısmı yerde olacak şekilde çeviriyoruz). Sosumuzu bu şekilde 24 saat muhafaza ediyoruz.

    24 saat sonunda sosumuz hazır afiyet olsun.