Kıymalı Kol Böreği Tarifi

  • Kıymalı Kol Böreği Tarifi
    12
    kişilik
    20
    dakika
    298
    kalori/prs.

    Merhaba arkadaşlar, bugün sizlere kahvaltıların ve 5 çaylarının en güzel tatlarından biri olan kıymalı kol böreği tarifi vereceğim. Yapımı oldukça basit olan bu böreğin lezzeti bir o kadar güzel. Şimdi tarifimize geçelim.

    Kıymalı Kol Böreği Resmi

    Malzemeler
    • 5 su bardağı un
    • 1 paket insant maya
    • 1 çay bardağı sıvıyağ
    • 1 çay bardağı ılık süt
    • Yarım fincan sirke
    • Tuz
    • Yeteri kadar ılık su
    • Arasına sürmek için 300 gram yumuşak margarin
    • Üzerine sürmek için 1 adet yumurta sarısı
    • Üzerine atmak için susam ve çörek otu

    İç Harcı için

    • 4-5 tane haşlanmış iri patates
    • 250 gram kıyma
    • 2 orta boy soğan
    • 1 su bardağı sıvı yağ
    • Pul biber
    • Karabiber

    Yapılışı

    İçinin Hazırlanması

    Öncelikle 1 su bardağı yağı kıyma ile bir tencere içerisine koyuyoruz ve bu kıymamızı güzelce kavuruyoruz. Daha sonra içerisine ince ince doğranmış soğanlarımızı da ekliyoruz.

    Kavurduğumuz soğan ve etimizin içerisine haşlanmış patateslerimizi rendeleyip ekliyoruz. Patatesimiz de biraz kavrultukdan sonra içerisine pul biber, karabiber ve tuz üçlümüzü de ekliyoruz. Kol böreği içimiz hazır.

    Hamurunun Yapımı ve Pişirilmesi

    Arasına sürmek için hazırda tuttuğumuz margarin ve yumurta sarısı hariç kalan malzemelerden güzel bir hamur yapıyoruz. Hamurumuzu kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz.

    Daha sonra bu hamurumuzu 4 beze halinde bölüyoruz. Her bezeyi tepsi büyüklüğünde açıyoruz ve ortasını margarin yağımız ile yağlıyoruz. Daha sonra katmer gibi katlıyoruz ve her katladığımızda da margarinimiz ile aralarını yağlıyoruz. Tüm bezelerimizi bu şekilde katladıktan sonra yağımızın biraz katılaşması için 15-20 dakika kadar hamurlarımızı buz dolabında bekletiyoruz.

    Yağı biraz katılaşan hamurlarımızı buz dolabından çıkarıp tekrar tepsi büyüklüğünde açıyoruz. Daha sonra açtığımızı hamurumuzu ortadan ikiye bölerek yarım daireler oluşturuyoruz. Ve bu yarım dairenin kenarına hazırladığımı etli patatesli içimizi koyuyoruz. İçini koyduğumuz hamurumuzu rulo şeklinde sarıp tepsinizin büyüklüğüne göre 2-3-4 kat şeklinde katlıyoruz. Şekil itibari ile kıvrılmış yılan gibi olacak.

    Katladığımız hamurlarımızı tepsimize diziyoruz ve üzerine yumurta sarımızı sürüp üzerine susam, çörek otu ikilisini attıktan sonra 190°C önceden ısıtılmış fırınımızda üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

    Kıymalı kol böreklerimiz hazır , afiyet olsun.