Sağlıklı Yemek Yapmanın 25 Püf Noktası

Sağlıklı Yemek Yapmanın 25 Püf Noktası
10 Ağustos 2015
256 kez okundu

Genelde biz ev hanımlarının her gün yemek pişirme sorunu vardır. Her gün ne yemek pişirsem sorunu genelde biz ev hanımlarını canını sıkan bir durumdur. Evde yaş gruplarının değişkenliği ve birinin bir şey sevmemesi diğerinin bir şeyi çok sevmesi seçenekleri de sınırlandırır ve işi zorlaştırır. Bu durumların arasında birde mutfakta bu pişirdiğimiz yemeklerin sağlıklı ve lezzetli ikilisini yapmaya çalışırız.

Birde kilo sorunu olanlar varsa evde bu pişirme olayları tam bir karmaşa halini alır. Hem sağlıklı , hem herkesin seveceği hemde kilo sorunu olan kişilerin sorumlulukları da sizin sorununuz olur.

Gelin bu karmaşaya tam çözüm olmasada mutfakta işimize yarayacak 25 maddeyi birlikte sıralayalım ve bu maddelere uyum sağlayarak bu sorunların hepsine olmasada bir kısmının çözümü konusunda birbirimize yardımcı olalım ;

Ev hanımı iseniz her gün ne yemek pişireceğinizi düşünmekten sıkılmış olabilirsiniz veya evde farklı yaş gruplarından bireyler varsa ve hepsinin özel istekleri varsa işiniz zordur. Mutfağınızda sağlıklı yemek pişirme temel prensipse, lezzet ve sağlığı aynı anda yakalamakta güçlük çekiyor da olabilirsiniz. Ayrıca bir de kilo vermeye çalışıyorsanız mutfakta ne pişireceğinizi organize etmek iyice zorlaşmış demektir. Mutfakta daha düşük yağ ve kalori için sağlıklı beslenme genel ilkelerini ve evdeki çocukları da düşünerek 25 farklı öneri hazırladım faydalı olmasını dilerim.1. Sebze yemeği yaparken, bir kilo sebzeye iki yemek kaşığı sıvıyağ koyun. Etli sebze yemeklerinde ise dışardan yağ ilavesi yapmanıza gerek yoktur.

1 – Sebze yemeği yaparken, bir kilo sebzeye iki yemek kaşığı sıvıyağ koyun. Etli sebze yemeklerinde ise dışardan yağ ilavesi yapmanıza gerek yoktur.

2- Pişirirken yağda kızartma, kavurma yerine haşlama, fırında ızgara veya sulu ısıda pişirme yöntemlerini kullanabilirsiniz.

3 – Yemeklere lezzet vermek için sadece yağa ve sosa odaklanmayın. Sebze ve baharatlarla farklı tatlar yaratın.

4 – Sos ve çorbaları krema yerine düşük yağlı sütle pişirin.

5 – Evde tuzu ve yağı daha az tüketmesi gereken birey varsa herkese aynı tencerede yemek pişirin. Daha sonra bir miktar ayırıp tuz ve yağ ilave edin.

6 – Kurabiye ve keklerde şeker yerine kuru meyve veya az miktarda pekmez deneyin.

7 – Dondurulmuş patatesi kızartmak yerine bir de fırınlayarak deneyin.

8 – Yemek pişirmeye zamanınız yoksa sebzeyi haşlayıp salataya karıştırın veya yoğurtla deneyin.

9 – Kek ve ya kurabiyelerde yağı azaltmak için yağsız süt tercih edin.

10 – Izgaranızı sadece et, tavuk ve balık için değil, domates, biber, kabak, mantar, soğan dahil diğer tüm sebzeler için deneyebilirsiniz.

11 – Tavaya yağ koymadan pişirme yapmak istiyorsanız biraz su damlatın ve kısık ateşte pişirme yöntemi uygulayın.

12 – Fırında yağsız pişirme için yağlı kağıttan faydalanın.

13 – Tavuğu haşladıktan sonra suyunu, üzerindeki yağı alıp daha sonra sebze veya çorbalarınıza ekleyebilirsiniz.

14 – Katı meyve veya sebze sıkacağından çıkan posayı keklerin içine koyarak posa tüketiminizi artırabilirsiniz.

15 – Bir yumurta ve iki yumurta beyazını karıştırın. Tavaya yağ yerine çok az su koyup sebzelerle beraber pişirin.

16 – Çay saati canınız börek isterse bir yufka içine üç yemek kaşığı lor peyniri, biraz maydanozla gözleme şeklinde dörde katlayın. Bir tatlı kaşığı zeytinyağla üç yemek kaşığı light yoğurdu üzerine sürün ve teflon tavada hafif ateşte iki yüzünü pişirin. 

17 – Pirinç yerine bulgur tercih edin. Glisemik indeksi düşük olan bulgur, kan şekeri seviyenizi dengeler, içerdiği lif ve proteinler pirince göre daha yüksektir. İki yemek kaşığı bulgur bir ince dilim ekmeğe eşittir.

18 – Hamurlu ve yağlı tatlılar yerine meyveleri fırınlayın veya kuru meyvelerle tatlı yapmayı deneyin. 

19 – Meyve suyundan gelen kaloriyi azaltmak için sulandırın veya maden suyuyla karıştırın.

20 – Domates ve soğanı yemeklerde bol kullanın. Kalori değeri düşük, su oranı yüksek olduğu için doyurucudur ve antioksidant kapasitesi yüksektir.

21 – Et veya tavuğun yanına karbonhidrat içeren patates, pilav yerine kalorisi çok düşük olan mantarı seçin. Soğan, domates ve taze sebzelerle sote edebilirsiniz.

22 – Patatesi kızartmak yerine fırında sütle pişirmek çocuklarınız için çok daha iyi bir seçimdir.

23 – Yulaf, kepek unu ve kuru meyvelerle kendi müslinizi hazırlayabilir, fındık, ceviz, badem ekleyebilrisiniz.

24 – Tarçın şeker ihtiyacını azaltır meyve salatası, bitki çayları ve sütünüzün içine eklemeyi deneyin.

25 – Evde mutlaka taze sebze ve meyve bulundurun. Çocuğunuzun atıştırma alışkanlığı varsa salatalık, havuç ve minik domateslere farklı şekiller verin.

Bu maddelerdir tüm işimizi kolaylaştırmasada mutlaka size yardımcı olan maddelerdir. Bizim emeğimiz çok büyük bu bir gerçek ve ailemiz de bunun farkında aslında en büyük kolaylık onların sizi sevdiğini bilmenizden geliyor :). Kolay gelsin hanımlar.