Yaprak Sarma

  • Yaprak Sarma
    4
    kişilik
    40
    dakika
    250
    kalori/prs.

    Yaprak sarması bizim klasik yemeklerimiz arasına girmiş bir tatdır. Güzel yapılan bir yaprak sarması ve yanına koyulacak yoğurt ile muhteşem bir tada dönüşen bu yemeği başka hiçbir yemeğe tercih etmeyeceksiniz 🙂

    zeytinyağlı-yaprak-sarma-tarifi-1

    Malzemeler
    • 1 kilo taze yaprak

    İç malzemesi için:

    • 3 su bardağı pirinç
    • 1 su bardağı bulgur
    • 3 kuru soğan
    • 1 su bardağı sıvı yağ
    • Maydanoz
    • Dereotu
    • 2 kaşık salça
    • Pul biber
    • Karabiber
    • Tuz
    • 1 su bardağı sıcak su

    Yapılışı

    Kaynattığımız suyumuzda yapraklarımızı bir güzel haşlıyoruz.

    Haşlanan yapraklarımızı bir kenarıya kaldırıp içi için kuru soğan ve yağı ayrı bir yerde 4 dakika pişiriyoruz. Daha sonra üzerine salçamızı ekliyoruz ve bir süre daha karıştırmaya devam ediyoruz.Bir süre daha karıştırdıktan sonra yıkadığımız bulgurumuzu ve pirinçimizi ekliyoruz. Üzerine de baharatlarımızı ekleyip altı kısık bir şekilde suyunu çekmesini bekliyoruz.

    Suyunu çeken içimizin biraz bekletiyoruz soğuması için, soğuduktan sonra yeşillikleri de içimizin içine ekliyoruz.(Eğer içimizin soğumasını beklemese idik attığımız yeşillikler direk kararacak ve ölecekti.)

    Şimdi içimiz ve yapraklarımız hazır olduğuna göre yapraklarımızı sap kısımlarını koparıp içine bir miktar iç koyup ince ince sarıyoruz.

    Tüm sarma işlemlerimiz bittikten sonra tencerenin dibine sap kısımlarını diziyoruz ki biraz ekşilik versin. Daha sonra sardığımız sarmalarımızı da güzel bir şekilde diziyoruz ve üzerine gelmeyecek kadar sıcak salçalı su döküp yaprağın sertliğine göre 30-40 dk pişiriyoruz.

    Ve sarmamız hazır , afiyet olsun.